1 Августа 2017, 18:34 12517 ... Туризм
Британская The Guardian рассказала об узбекском "национальном пристрастии"

Узбекистан, Ташкент - АН Podrobno.uz. В британской газете The Guardian опубликована статья, посвященная самому известному яству узбекской кухни – плову, которое по мнению автора, является "национальным пристрастием".

Автор материала – известный журналист Каролин Иден в числе основных компонентов плова указывает рис, лук, морковь, в зависимости от предпочтений – баранину или говядину, которые вместе варятся на низком огне.

«Рецепты приготовления блюда могут отличаться от региона к региону, но его всегда подают в больших порциях. Иногда потребуется два человека, чтобы принести ляган с пловом к гостям».

Как пишет специалист по путешествиям, когда подают плов, комнату наполняет восхитительный запах и все, кто сидит за дастарханом, устремляют свой взор на него. Приятным дополнением к яству являются айва, перепелиные яйца, конина (казы).

По мнению британского журналиста, хоть плов существует и в некоторых других странах Азии, но именно в Узбекистане его приготовление возведено на уровень искусства, а само блюдо является «национальным пристрастием». Люди, которые умеют готовить вкусный плов, всегда в большом почете. Самые талантливые ошпазы, пишет с восхищением автор, могут обслуживать до тысячи человек из одного казана на свадьбах и праздниках.

«Узбеки действительно являются мастерами по приготовлению плова. Причем это не просто блюдо: плов также демонстрирует гостеприимство, общность и единство народа».

Побывавшие на узбекской земле иностранцы, напоминает Каролин Иден, восторженно отзывались о жемчужине узбекской кухни. Так, еще в 1863 году Арминиус Вамбери в своей книге о поездке в страны Центральной Азии отдельно упоминал самаркандский плов, называя его «королевским блюдом», сообщает ИА "Жахон".

Подписывайтесь на канал АН Podrobno.uz в Telegram и будьте в курсе самых последних новостей и событий. 

Материал подготовил(а):
  • Комментарии отсутствуют

Авторизуйтесь чтобы можно было оставлять комментарии.


Возврат к списку