Узбекистан, Ташкент - АН Podrobno.uz. Группа узбекских ученых разработала способ изготовления всеми любимой копченной колбасы из… рыбы.
Предложенный способ может быть использован в пищевой промышленности, а именно в отечественных колбасных цехах, которые с его помощью начнут выпуск «рыбной колбасы».
Уникальность предложенного метода заключается в технологии приготовления конечной продукции – колбасного изделия из рыбного филе, которое будет обладать повышенной пищевой и биологической ценностью, органолептическими свойствами.
Авторы изобретения подали заявку № IAP 2015 0033 на этот способ изготовления «рыбной колбасы».
Комментарии отсутствуют