Узбекистан, Ташкент – АН Podrobno.uz. В стране 2026–2030 годы объявлены "Актуальным периодом продовольственной безопасности". В этот срок государство намерено обеспечить население качественными продуктами в достаточном объеме и сократить пищевые отходы.
Программа предусматривает реализацию концепции "Рациональное потребление" (Save food), направленной на снижение излишней траты продуктов, особенно в сфере общественного питания. Для этого усилят контроль за свадебными и семейными мероприятиями, где чаще всего наблюдается перерасход еды.
С 1 июля 2026 года вводятся новые правила для предприятий общепита: подключение к централизованным системам водоотведения станет возможным только при наличии жироуловителей, которые обяжут очищать минимум раз в месяц.
Отходы будут направляться на переработку и утилизацию. Заведения, работающие на газе, дровах или угле, должны будут установить фильтры для улавливания запахов и загрязняющих веществ.
Кроме того, с нового года расширится использование органических удобрений, получаемых из пищевых отходов, для сельского хозяйства. Также будет внедрен мониторинг всей цепочки поставки продукции — от сбора до хранения и продажи. В магазинах планируется шире применять скидки на продукты с истекающим сроком годности.
Отдельное внимание уделят повышению знаний детей и взрослых о рациональном питании и бережном обращении с продуктами. Предусмотрена и переработка пищевых отходов для выпуска вторичной продукции, например хозяйственного мыла или кормов для животных.
В градостроительные нормы также внесут требования по обязательной установке вентиляционных и воздухоочистительных систем в заведениях общепита.
Комментарии отсутствуют