Узбекистан, Ташкент - АН Podrobno.uz. На днях правоохранительными органами Ташкента в одном из столичных колбасных цехов проведен рейд. Установлено, что при изготовлении колбасы использовалось ослиное мясо.
В качестве вещественного доказательства было изъято 275 килограммов мяса. Экспертиза продукции показала, что она является негодной к потреблению.
После подобного инцидента задумываешься, как выбрать качественную колбасу. Для этого корреспондент АН Podrobno.uz обратился за советом к эксперту, шеф-повару одного из столичных ресторанов Эйнару Шестёрину.
По его мнению, к выбору колбасы нужно подходить ответственно и приобретать ее желательно не на рынках, а в супермаркетах.
«Стоит отдать предпочтение производителям известных торговых марок, зарекомендовавших себя на рынке, и не бояться кусачих цен, так как стоимость колбасы прямо пропорциональна ее качеству», – отметил он.
Также, заметил эксперт, обязательно нужно проверять срок годности продукта и ознакомиться с его составом. Специалист отметил, что во многих случаях производители добавляют в свою продукцию красители и ароматизаторы, которые не рекомендуется потреблять в пищу.
«Колбаса должна иметь в своем составе только мясо, соль, пряности и нитрит натрия. Желательно, перед тем как купить понравившуюся колбасу, попросите продавца дать вам попробовать небольшой кусочек», – сказал Шестёрин.
При этом необходимо внимательно рассмотреть края колбасы, они не должны быть порванными или деформированными, а оболочка колбасы должна плотно прилегать к ее содержимому, иначе продукт является испорченным.
В заключение Эйнар отметил, что сам предпочитает колбасу без химических составляющих и преимущественно из говядины.
норм колбаса стоит примерно 30.000,если в ташкенте многие могут себе такое позволить то в областях нет.